Səmərqənd çörəyi coğrafi göstərici qeydiyyatı almış mədəni irs siyahısına daxil edilib. Səmərqənd çörəyinin coğrafi qeydiyyatı Səmərqənd Vilayət Ədliyyə İdarəsinin dəstəyi və Özbəkistanın Ədliyyə Nazirliyi nəzdində Əqli Mülkiyyət Mərkəzinin yaradılması ilə həyata keçirilib.
Hafta.az-ın yazdığına görə, Özbəkistanın ədliyyə naziri Əkbər Taskulov qeydiyyat şəhadətnaməsini Səmərqənd vilayətinin rəhbəri Adiz Boboyevə mərasimdə təqdim edib.
Nazirlikdən verilən açıqlamada, “Özbəkistanın Coğrafi İşarələr Qanununa əsasən, coğrafi göstərici bir malın müəyyən bir coğrafi bölgədən gəldiyini göstərən işarədir. Bu halda məhsulun keyfiyyəti, reputasiyası və ya digər xüsusiyyətləri əsasən onun coğrafi mənşəyindən asılıdır” deyilir.
Buna görə, yerli sahibkarların addan istifadə üzrə müstəsna hüquqları qorunacaq və saxta məhsulların bazara daxil olmasının qarşısı alınacaq, qeydiyyat Səmərqənd çörəyinin adının qorunmasını təmin edəcək.
Dünyaca məşhur Səmərqənd çörəyi Özbəkistan türklərinin ənənəvi mətbəxinin aparıcı yeməkləri sırasındadır. Zəngin tarix və mədəniyyət şəhəri olan Səmərqənd üçün xas olan bu çörək, ümumiyyətlə, ortada nazik, yuvarlaq və qabarıq quruluşa malikdir, üzərinə küncüt və ya qara zirə səpilərək bişirilir. Çörək kənardan xırtıldayandır, içi yumşaq və nəmdir.
Adətən təndirdə özünəməxsus üsulu ilə bişirilən Səmərqənd çörəyi öz dadına və tutarlılığına görə yüksək qiymətləndirilir. Türküstanda səhər yeməyindən tutmuş digər yeməklərə qədər müxtəlif vaxtlarda istehlak edilir. Həm də ənənəvi ət yeməkləri və şorbalarla verilir.
